A pimenta-da-jamaica (Pimenta dioica), especiaria perfumada, lembra o gosto da canela, da noz-moscada, do cravo-da-índia e da pimenta-do-reino.  Alguns dos nutrientes presentes nessa especiaria são as vitaminas A, B6, C e D, além de minerais, como o ferro e o magnésio.

Na fazenda EMATA, a pimenta-da-jamaica é cultivada visando obter os melhores resultados, em termos de sabor e produtividade, dentro dos padrões internacionais.